Вкусные салаты для ЗОЖ. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии» бесплатное чтение

Редактор Яна Казанцева

Дизайнер обложки Валентина Кочубей

Иллюстратор Dream by WOMBO

© Евгения Сихимбаева, 2024

© Валентина Кочубей, дизайн обложки, 2024

© Dream by WOMBO, иллюстрации, 2024

ISBN 978-5-0064-2280-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Автобиография

Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг – атташе.

Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

Посетила 38 стран.

Говорит на Rus, Eng, Fr.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Откройте мир ярких вкусов и полезных привычек!

Добро пожаловать! Эта книга станет вашим верным помощником в создании ярких, питательных и удивительно вкусных блюд, которые помогут Вам питаться сбалансировано и с удовольствием.

Мы предлагаем Вам не просто рецепты, а путешествие в мир вкусов и цветов, где каждый салат – это маленький шедевр кулинарного искусства. Вы узнаете о самых полезных ингредиентах, их сочетаемости, а также об удивительных вкусовых нюансах, которые превратят привычный салат в настоящий кулинарный шедевр.

Интересные факты:

Салаты – это идеальный источник витаминов и минералов. В них много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и чувствовать себя сытым дольше.

Салаты могут быть очень разнообразными. Вы можете экспериментировать с разными ингредиентами, заправками и соусами, чтобы найти свой идеальный салат.

Сделайте свой выбор в пользу вкусных и полезных салатов!

Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.

1. Салат из фасоли и тунца

Ингредиенты:

– 1 банка фасоли

– 1 банка тунца в масле

– 1 красный перец

– 1 красный лук

– 2 ст. л. оливкового масла

– 1 ст. л. свежего лимонного сока

– 1 ст. л. меда

Приготовление:

1. Откройте банку фасоли, слейте жидкость и промойте фасоль в холодной воде. Выложите фасоль в большую миску.

2. Откройте банку тунца в масле, слейте жидкость и добавьте тунец в миску с фасолью.

3. Нарежьте красный перец на тонкие полоски и красный лук на тонкие полукольца

4. Для заправки смешайте оливковое масло, свежий лимонный сок, мед в блендере до получения однородной массы.

5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

6. Оставьте салат в холодильнике на 30 минут, чтобы ингредиенты насытились ароматами и вкусами.

7. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

2. Салат из курицы с манго и авокадо

Ингредиенты:

– 2 куриные грудки

– 1 большое манго

– 2 средних авокадо

– 1 красный лук

– 1 огурец

– 1 перец чили

– 1 лайм

– 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Нарежьте куриные грудки на кусочки и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.

2. Нарежьте манго, авокадо, красный лук и огурец на кусочки и положите в большую миску.

3. Измельчите перец чили и добавьте в миску.

4. В отдельной миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.

5. Добавьте обжаренную курицу в миску с остальными ингредиентами и перемешайте.

6. Полейте салат соусом.

7. Подайте на большой тарелке и наслаждайтесь вкусом этого шикарного салата.

Приятного аппетита!

3. Салат «Гранатовый мир» из ростбифа и граната

Ингредиенты:

– 500 г ростбифа

– 1 пучок рукколы

– 1 гранат

– 50 г грецкого ореха

– 100 г измельченного пармезана

– 2 ст. л. оливкового масла

– 2 ст. л. бальзамического уксуса

– 1 ст. л. меда

– соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте ростбиф на тонкие ломтики.

2. Разделите рукколу и выложите на тарелку вокруг ростбифа.

3. Подготовьте гранат: выньте зерна и положите их поверх рукколы.

4. Пожарьте грецкий орех на сухой сковороде до золотистого цвета.

5. Посыпьте орехи поверх салата.

6. Разрежьте пармезан на тонкие ломтики и положите на тарелку вокруг рукколы.

7. Для дрессинга смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец в миске.

8. Полейте дрессингом поверх салата и ростбифа.

Приятного аппетита!

4. Салат из кускуса с овощами и фетой

Ингредиенты:

– 1 стакан кускуса

– 1 крупный огурец

– 2 средних помидора

– 1 красный лук

– 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, мята)

– 2 ст. л. оливкового масла

– 2 ст. л. свежего сока лимона

– 1 ч. л. меда

– 1 ч. л. молотого кориандра

– 100 г феты

Приготовление:

1. Подготовьте кускус, следуя инструкции на упаковке.

2. Нарежьте огурец, помидоры и красный лук на кусочки и положите в большую миску.

3. Добавьте измельченную свежую зелень.

4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежий сок лимона, мед, молотый кориандр, соль и перец.

5. Добавьте кускус в миску с овощами и перемешайте.

6. Полейте дрессингом поверх салата.

7. Разломайте фету на кусочки и посыпьте поверх салата.

8. Подайте салат!