Маффины на завтрак: 20 сытных рецептов для отличного начала дня бесплатное чтение

Рецепт 1: Яичные маффины с беконом и сыром

Ингредиенты:

6 яиц

100 г бекона, нарезанного кубиками

100 г тёртого сыра чеддер

1 красный сладкий перец, мелко нарезанный

1 зелёный лук, мелко нарезанный

Соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для маффинов маслом.

Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

В миске взбейте яйца. Добавьте сыр, перец, зелёный лук, бекон, соль и перец. Перемешайте.

Разлейте смесь по формочкам, заполняя их на 3/4.

Выпекайте 20–25 минут до полного приготовления.

Подавайте горячими или охлаждёнными.

Рецепт 2: Банановые маффины с овсянкой и мёдом

Ингредиенты:

2 спелых банана

150 г овсяных хлопьев

200 г пшеничной муки

100 мл молока

2 яйца

100 г мёда

50 мл растительного масла

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Разомните бананы в пюре.

В большой миске смешайте банановое пюре, мёд, яйца, молоко и масло.

Добавьте муку, овсянку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

Дайте остыть и подавайте с чашкой чая или кофе.

Рецепт 3: Кукурузные маффины с сыром и зеленью

Ингредиенты:

200 г кукурузной муки

100 г пшеничной муки

150 г тёртого сыра

2 яйца

150 мл кефира или йогурта

50 мл растительного масла

Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)

1 ч. л. разрыхлителя

Соль по вкусу

Приготовление:

Смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске взбейте яйца с кефиром и маслом.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте сыр и мелко нарезанную зелень.

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте 20–25 минут до готовности.

Подавайте тёплыми с маслом или сметаной.

Рецепт 4: Яблочные маффины с корицей

Ингредиенты:

2 крупных яблока

200 г пшеничной муки

100 г сахара

2 яйца

100 мл молока

50 мл растительного масла

1 ч. л. корицы

1 ч. л. разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Очистите яблоки и нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте яблоки.

Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам.

Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.

Охладите и наслаждайтесь ароматными маффинами.

Рецепт 5: Шпинатные маффины с фетой

Ингредиенты:

200 г свежего шпината

150 г пшеничной муки

100 г сыра фета

2 яйца

100 мл молока

50 мл оливкового масла

1 ч. л. разрыхлителя

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Бланшируйте шпинат в кипящей воде 1 минуту, отожмите лишнюю жидкость и мелко нарежьте.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.

В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко и масло.

Соедините сухие и влажные ингредиенты, добавьте шпинат и раскрошенную фету.