Кухня без воспаления: питание против хронических болезней бесплатное чтение
Скачать книгу
ŗ Рецепт 1: Салат с киноа, авокадо и жареными овощами
Ингредиенты:
Киноа – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Авокадо – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидоры черри – 200 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Промойте киноа и варите в подсоленной воде на среднем огне около 15 минут, пока вода полностью не впитается. Дайте остыть.
Нарежьте болгарский перец и кабачок кубиками, обжарьте на оливковом масле до мягкости (около 5 минут).
Разрежьте помидоры черри пополам.
Очистите и нарежьте авокадо кубиками.
Смешайте киноа с овощами и авокадо.
Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
Посыпьте свежей зеленью и подавайте.
Ͳ Рецепт 2: Крем-суп из тыквы с имбирем
Ингредиенты: Тыква – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь (корень) – 2 см Кокосовое молоко – 400 мл
Оливковое масло – 1 ст. л.
Вода или овощной бульон – 500 мл
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости.
Добавьте тыкву и натёртый имбирь, обжаривайте 5 минут.
Залейте овощным бульоном и варите на среднем огне 20 минут.
Добавьте кокосовое молоко и взбейте блендером до кремообразной консистенции.
Подавайте с тостами из цельнозернового хлеба.
ő Рецепт 3: Запеченный лосось с травами и лимоном
Ингредиенты:
Филе лосося – 400 г Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2 ст. л.
Тимьян и розмарин – по 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Смешайте масло, измельченный чеснок, травы, соль и перец.
Выложите лосось на противень, полейте маринадом и выложите ломтики лимона сверху.
Запекайте 20 минут до готовности.
Подавайте с салатом из свежих овощей.
͠ Рецепт 4: Батат-фри в духовке
Ингредиенты:
Батат – 2 шт.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Паприка – 1 ч. л.
Чесночный порошок – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Скачать книгу