Вы не авторизовались
Зарегистрироваться
на нашем портале

Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь бесплатное чтение

Скачать книгу

Минтай, запечённый с луком и сметаной

Ингредиенты:

Минтай – 1 кг

Рис.35 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Лук репчатый – 2–3 шт.

Рис.25 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Сметана – 200 г

Рис.7 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Растительное масло – 2 ст. л.

Рис.36 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Соль, чёрный перец – по вкусу

Рис.37 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Приготовление:

Минтай очистить от чешуи, внутренностей и костей. Нарезать порционными кусками.

Посолить и поперчить рыбу, оставить мариноваться на 10–15 минут.

Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

В форму для запекания выложить половину лука, сверху уложить рыбу, затем оставшийся лук.

Залить всё сметаной и сбрызнуть маслом.

Запекать в духовке при 180°C около 30–35 минут.

Подавать с картофелем или рисом.

Хек, тушёный с морковью и луком

Рис.13 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Ингредиенты:

Хек – 800 г

Рис.8 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Лук – 2 шт.

Рис.9 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Морковь – 1–2 шт.

Рис.17 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Томатная паста – 1 ст. л.

Рис.40 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Вода – 100 мл

Рис.5 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Растительное масло – 2 ст. л.

Рис.6 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Соль, перец – по вкусу

Рис.16 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Приготовление:

Хек очистить, нарезать кусками, посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

В сковороде разогреть масло, обжарить лук и морковь до мягкости.

Добавить томатную пасту, перемешать и жарить ещё пару минут.

Выложить сверху рыбу, влить воду, накрыть крышкой.

Тушить на слабом огне 25–30 минут.

Подавать с картофельным пюре или гречкой.

Горбуша в кляре

Рис.28 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Ингредиенты:

Филе горбуши – 500 г

Рис.24 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Яйцо – 2 шт.

Рис.1 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Мука – 4 ст. л.

Рис.38 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Соль – по вкусу

Рис.29 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Масло для жарки

Рис.22 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Приготовление:

Нарезать рыбу кусками средней толщины.

В миске взбить яйца с солью, добавить муку и хорошо размешать до однородного теста.

Разогреть сковороду с маслом.

Куски рыбы обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать горячими с соусом или лимоном.

Сельдь по-русски – в масле с луком

Рис.11 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Ингредиенты:

Слабосолёная сельдь – 2 шт.

Рис.33 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Лук – 1–2 шт.

Рис.27 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Растительное масло – 3–4 ст. л.

Рис.18 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Уксус – 1 ч. л. (по желанию)

Рис.30 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Перец молотый – по вкусу

Рис.31 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Приготовление:

Очистить сельдь от кожи и костей, нарезать кусочками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Сложить в банку или контейнер слоями: сельдь, лук, немного перца.

Сбрызнуть уксусом и залить маслом.

Настаивать в холодильнике минимум 2–3 часа.

Отлично подходит как закуска к картошке.

Минтай в картофельной шубе

Рис.23 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Ингредиенты:

Минтай – 600 г

Рис.4 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Картофель – 4–5 шт.

Рис.3 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Лук – 1 шт.

Рис.14 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Яйцо – 1 шт.

Рис.12 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Мука – 2 ст. л.

Рис.20 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Соль, перец – по вкусу

Рис.15 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Масло для жарки

Рис.39 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить.

Картофель натереть на крупной тёрке, отжать лишнюю влагу.

Добавить к картофелю яйцо, муку, натёртый лук, перемешать.

На разогретую сковороду выложить ложкой картофельную массу, сверху положить кусочек рыбы и накрыть ещё одной ложкой картофеля.

Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Подавать горячими, со сметаной или соусом.

Рис.2 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Суп с хеком и рисом

Ингредиенты:

Хек – 500 г

Рис.21 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Рис – 3 ст. л.

Рис.34 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Картофель – 3 шт.

Рис.32 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Морковь – 1 шт.

Рис.10 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Лук – 1 шт.

Рис.0 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Лавровый лист – 1–2 шт.

Рис.26 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Соль, перец – по вкусу

Рис.19 Бюджетная рыба вкусно – минтай, хек, горбуша, сельдь

Приготовление:

Рыбу очистить и нарезать на куски.

В кастрюле довести воду до кипения, положить рис и варить 10 минут.

Добавить нарезанный кубиками картофель.

Лук и морковь обжарить на масле и добавить в суп.

Положить куски рыбы, лавровый лист, соль и перец.

Скачать книгу