Кулинарный Боец. Брутальные Рецепты для Настоящих Мужчин бесплатное чтение

Брутальный завтрак: мохнатый омлет с рваным мясом

Ингредиенты:

– 4 больших яйца

– 150 г рваного мяса (можно использовать курицу, свинину или говядину)

– 100 г сыра (например, чеддер или гауда)

– 1 мелко нарезанный лук

– 1-2 зубчика чеснока (по желанию)

– Соль и черный перец по вкусу

– Оливковое масло или сливочное масло для жарки

– Паприка и зелень (по желанию для украшения)

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Если вы используете отварное или запеченное мясо, разберите его на волокна. Это можно сделать вручную или с помощью вилки. Если у вас нет готового рваного мяса, можете обжарить куски мяса на сковороде, предварительно нарезав их. Когда мясо будет готово, дайте ему немного остыть и порвите на тонкие волокна.

2. Подготовка овощей: В сковороде разогрейте немного оливкового или сливочного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, около 5-7 минут. Если вы решите добавить чеснок, добавьте его за 1-2 минуты до окончания жарки лука, чтобы избежать его подгорания.

3. Взбейте яйца: В глубокой миске разбейте 4 яйца. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Попробуйте немного взбить яйца, чтобы они стали однородными и воздушными.

4. Сборка омлета: Когда лук станет золотистым, добавьте рваное мясо к овощам в сковороду. Перемешайте, чтобы мясо прогрелось. Затем добавьте яичную смесь на сковороду, распределив её равномерно поверх мяса и лука. Уменьшите огонь, чтобы яйца не подгорали.

5. Добавьте сыр: Когда омлет начнет схватываться по краям, натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его сверху яичной смеси. Это придаст дополнительный вкус и сделает омлет более нежным.

6. Дожаривание: Накройте сковороду крышкой и дайте омлету готовиться на слабом огне около 5-7 минут. Это поможет сохранить влажность и улучшить текстуру. Как только яйца застынут и сыр расплавится, ваш омлет готов.

7. Подача: Осторожно извлеките омлет из сковороды на тарелку. Чтобы придать блюду брутальный вид, можно нарезать омлет на крупные порции и подать с дольками свежих помидоров или овощами. Украсьте блюдо паприкой и зеленью по желанию. Этот мохнатый омлет с рваным мясом идеально дополнит ваш брутальный завтрак. Подавайте с сильным кофе или хорошим чаем, чтобы зарядить себя энергией на весь день. Наслаждайтесь!

Яичница Скотовода: Подводный мир с фермы

Ингредиенты:

– 4 яйца

– 150 г копченого лосося (можно заменить на другую рыбу)

– 100 г шпината (свежего или замороженного)

– 1 маленький лук

– 1-2 столовые ложки сливочного масла

– Соль и черный перец по вкусу

– Укроп или петрушка для украшения

– Ломтики хлеба (по желанию, для подачи)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Если вы используете замороженный шпинат, дайте ему разморозиться и отжать лишнюю воду. Копченого лосося нарежьте небольшими кусочками. Мелко нарежьте лук.

2. Обжарка овощей: В сковороде на среднем огне растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его около 5 минут, пока он не станет прозрачным и золотистым. Лук придаст яичнице непревзойденный аромат.

3. Добавление шпината: Как только лук обжарился, добавьте шпинат в сковороду. Если у вас свежий шпинат, обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не завянет. Если шпинат замороженный, подождите, пока он полностью размякнет и прогреется.

4. Яйца: В отдельной миске разбейте 4 яйца. Взбейте их венчиком или вилкой, добавив немного соли и черного перца. Затем аккуратно вылейте яичную смесь в сковороду к овощам.

5. Добавление рыбы: Разложите кусочки копченого лосося по поверхности яичной смеси. Если хотите, можете слегка перемешать, чтобы лосось равномерно распределился по яичнице, или оставить его сверху для красивой подачи.

6. Готовка: Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Готовьте яичницу около 5-7 минут, пока яйца не схватятся. Если вам нравятся более жидкие яйца, готовьте меньше. Если вы любите более плотную яичницу, дайте ей подержаться немного дольше.

7. Подача: Когда яичница готова, аккуратно снимите крышку и, если хотите, украсьте блюдо свежим укропом или петрушкой. Можно подать с ломтиками поджаренного хлеба, чтобы добавить текстуру и сделать блюдо более сытным.

Яичница Скотовода – это сытный и вкусный завтрак, который сочетает в себе свежесть фермерских продуктов и море в одном блюде. Наслаждайтесь этим брутальным и питательным завтраком, который зарядит вас энергией на весь день!

Стейк по-домашнему: как стать мастером гриля

Ингредиенты:

– 2 стейка (говядина, толщиной 2-3 см, весом приблизительно по 250-300 г каждый, например, рибай или флэт-ирон)

– Соль крупного помола

– Черный перец (свежемолотый)

– 2-3 столовые ложки оливкового масла

– 2 зубчика чеснока (по желанию)

– Несколько веточек свежего розмарида или тимьяна (по желанию) Приготовление:

1. Подготовка стейков: Доставайте стейки из холодильника за 30-60 минут до готовки, чтобы они достигли комнатной температуры. Это поможет им прогреться равномерно, когда вы будете их жарить.

2. Приправление: Обильно посолите и поперчите каждый стейк с обеих сторон. Не бойтесь использовать достаточно соли, так как она помогает подчеркнуть вкус мяса. При желании добавьте чуть-чуть оливкового масла, чтобы покрыть стейки и удержать влагу.

3. Разогрев гриля: Если у вас газовый гриль, разогрейте его на высоком огне для получения хорошей корочки. Если вы используете угольный гриль, разожгите угли и дайте им прогореть, пока не появится равномерный слой серой золы. Убедитесь, что гриль хорошо прогрелся перед тем, как класть стейки на решетку.

4. Приготовление стейков: Поместите стейки на горячую решетку гриля. Для получения красивых отметок на мясе, держите стейки без движения 3-4 минуты. Затем переверните стейки на 90 градусов, чтобы получить характерные «решетки», и оставьте еще на 3-4 минуты.

5. Переворот: После первых 6-8 минут переверните стейки на другую сторону и повторите процесс: держите стейки ровно столько же времени и переверните на 90 градусов для получения красивых отметок. Готовьте их еще 6-8 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Ваша цель – достичь внутренней температуры: 50-55 °C – для средней степени, 55-60 °C – для средней прожарки и 60-70 °C – для хорошо прожаренных стейков.

6. Добавление аромата: Если вы хотите добавить немного аромата, за 2-3 минуты до окончания жарки можно добавить на гриль немного раздавленных зубчиков чеснока и веточки свежих трав. Они придадут приятный аромат и вкус стейкам.

7. Отдых: После того, как стейки достигли желаемой степени прожарки, снимите их с гриля и положите на произвольно кутаю на доску или тарелку. Накройте фольгой и дайте стейкам отдохнуть около 5-10 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделает стейки более сочными.

8. Нарезка и подача: После отдыха аккуратно нарежьте стейк поперек волокон на порции. Подавайте с гарниром на выбор: свежими овощами, кесо-салатом или картофельным пюре. Не забудьте добавить немного оливкового масла и сбрызнуть лимоном для яркости вкуса. Стейк по-домашнему – это не просто еда, это настоящее искусство. Следуя этим шагам, вы станете мастером гриля, радуя своих друзей и близких отменным блюдом. Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!

Готовим ребрышки: любовное письмо к мясу

Ингредиенты:

– 1,5 кг свиных ребрышек

– 3-4 столовые ложки оливкового масла

– 4 зубчика чеснока

– 1 столовая ложка паприки

– 1 столовая ложка коричневого сахара

– 1 чайная ложка черного перца

– 1 чайная ложка соли

– 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию для остроты)

– 1 чайная ложка чёрного молотого кумина

– 200 мл соуса барбекю (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ребрышек: Хорошо промойте свиные ребрышки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Если на костях есть пленка, её лучше удалить, чтобы ребрышки были более нежными.

2. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, коричневый сахар, черный перец, соль, кайенский перец и кумин. Это будет ваш ароматный маринад, который придаст ребрышкам невероятный вкус.

3. Маринование: Нанесите маринад равномерно на ребрышки, тщательно втирая его в мясо. Заверните ребрышки в пленку или положите в герметичный пакет и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Чем дольше мясо маринуется, тем богаче будет его вкус.

4. Разогрев духовки: Если вы собираетесь готовить ребрышки в духовке, разогрейте её до 150°C. Если вы хотите запечь ребрышки на гриле, подготовьте его для непрямой жарки.

5. Запекание ребрышек в духовке: Поместите ребрышки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или фольгой, чтобы соки не пригорали. Накройте ребрышки фольгой и поместите в разогретую духовку. Запекайте их около 2-2,5 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет отходить от костей.

6. Гриль (по желанию): Если вы готовите на гриле, положите маринованные ребрышки на решетку и готовьте на непрямом огне, переворачивая и наблюдая за процессом. Готовьте около 1,5-2 часов, регулярно смазывая ребрышки соусом барбекю, если желаете.

7. Золотистая корочка: За 20-30 минут до окончания готовки снимите фольгу (если готовите в духовке) и, смазывая оставшимся соусом барбекю, дайте ребрышкам подрумяниться до золотистой корочки. Если готовите на гриле, это момент, когда вечеринка наращивается – закиньте несколько дров для дыма, для добавления дополнительного аромата.

8. Подача: После того как ребрышки будете готовы, дайте им немного остыть, затем нарежьте их между костями. Подавайте с любимыми гарнирами: картофелем фри, свежими овощами, салатом или даже печеными бобами. Не забудьте поставить на стол оставшийся соус барбекю для подачи. Готовые ребрышки с их нежным мясом и ароматом – это любовь с первого укуса. Наслаждайтесь моментом, делитесь с близкими и помните: каждое блюдо – это путь к сердцу через живот!

Чимичанга для настоящих мужиков

Ингредиенты:

– 500 г говяжьего фарша

– 1 стакан черных или красных бобов (консервированных или отваренных)

– 1 стакан кукурузы (консервированной или замороженной)

– 1 средняя луковица

– 2-3 зубчика чеснока

– 1 чайная ложка молотой зиры

– 1 чайная ложка черного перца

– 1 чайная ложка паприки

– Соль по вкусу

– 1-2 столовые ложки оливкового масла

– 4 больших тортильи

– 1 стакан тертого сыра (чеддер, моцарелла или другой по вкусу)

– Сметана и свежая зелень для подачи (по желанию)

– Острый соус или сальса (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление начинки: На среднем огне в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками. Добавьте лук в сковороду и обжаривайте около 3-4 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту.

2. Добавление фарша: В сковороду добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до полного приготовления мяса. Разбейте комки, чтобы фарш равномерно подрумянился. Обычно это займет около 7-10 минут.

3. Специи и бобы: Когда фарш будет готов, добавьте молотую зиру, черный перец, паприку и соль по вкусу. Положите в сковороду черные или красные бобы, а также кукурузу. Перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись.

4. Подготовка тортильи: Разогрейте духовку до 180°C. На плоскую поверхность или доску выложите тортильи. На каждую тортилью положите 2-3 столовые ложки мясной начинки и посыпьте тертым сыром.

5. Заворачивание: Сложите тортильи с обеих сторон так, чтобы начинка не выпала, а затем аккуратно скрутите их рулетом, начиная с нижней части. Убедитесь, что все края плотно закрыты.

6. Обжарка чимичанга: На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте немного масла. Когда масло станет горячим, аккуратно выложите чимичанги и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон, около 3-4 минут с каждой стороны.

7. Запекание: Переложите обжаренные чимичанги на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке около 10 минут, чтобы они стали горячими и сыр внутри расплавился.

8. Подача: Как только чимичанги будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с сметаной, острым соусом или сальсой. Также можно украсить свежей зеленью, чтобы добавить цвет и свежесть. Чимичанга для настоящих мужчин – это сытное и вкусное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Отлично подходит для дружеской вечеринки или как лакомство после долгого рабочего дня. Приятного аппетита!

Суп для настоящего охотника: мясной борщ

Ингредиенты:

– 500 г мяса (свинина, говядина или дичь – на ваш выбор)

– 2-3 средние свеклы

– 1 большая картофелина

– 1 средняя морковь

– 1 средний лук

– 1/2 капусты (можно использовать белокочанную или кольраби)

– 2-3 зубчика чеснока

– 2-3 столовые ложки растительного масла

– 1-2 столовые ложки уксуса (по желанию)

– 1 лавровый лист

– Соль и черный перец по вкусу

– Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Мясо хорошо промойте под холодной водой и нарежьте на куски средней величины. Положите его в большую кастрюлю и залейте холодной водой (примерно 2-2,5 литра). Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и снимите пенку. Добавьте лавровый лист и немного соли. Варите мясо около 1-1,5 часов до мягкости.

2. Подготовка овощей: Пока мясо варится, приготовьте овощи. Очистите свеклу, морковь, картофель и лук. Нарежьте свеклу и морковь на тонкие полоски или натрите на крупной терке, картофель – кубиками, а лук – мелко. Капусту нарежьте тонкими полосками.

3. Обжарка овощей: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте сначала нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте свеклу и морковь, продолжая готовить около 5-7 минут. Если хотите, в конце добавьте уксус, чтобы сохранить яркий цвет свеклы.

4. Сборка супа: Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и нарежьте на небольшие кусочки. Верните мясо в кастрюлю, добавьте картошку и капусту, перемешайте. Затем добавьте обжаренные овощи, черный перец по вкусу и варите все вместе на среднем огне еще 15-20 минут до полной готовности овощей.

5. Завершение: Когда все овощи сварятся, добавьте мелко нарезанный чеснок и еще раз посолите по вкусу. Дайте борщу настояться под крышкой 10-15 минут.

6. Подача: Разлейте борщ по тарелкам, при желании добавьте сметану и посыпьте свежей зеленью. Суп для настоящего охотника готов! Мясной борщ – это сытное и ароматное блюдо, отражающее дух охоты и природы. Приятного аппетита!

Бургер с рождением: как сразить толпу

Ингредиенты:

– 1 кг мясного фарша (говядина с небольшим содержанием жира)

– 4 больших булочки для бургеров

– 4 ломтика сыра (чеддер, моцарелла или другой по вашему выбору)

– 1 большая луковица

– 1 помидор – Листья салата (романо или айсберг)

– 4-5 столовых ложек кетчупа

– 4-5 столовых ложек майонеза

– 2-3 столовые ложки горчицы

– Соль и черный перец по вкусу

– Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Подготовка фарша: Возьмите мясной фарш и добавьте в него щедрую щепотку соли и черного перца. Хорошо перемешайте тесто, чтобы специи равномерно распределились. Сформируйте из фарша четыре большие котлеты (по желанию сделайте их чуть больше, чтобы они уменьшились в размер при жарке).

2. Разогрев сковороды или гриля: На сковороде с антипригарным покрытием или на гриле нагрейте немного растительного масла на среднем огне. Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, прежде чем выкладывать котлеты.

3. Жарка котлет: Аккуратно выложите котлеты на сковороду и готовьте около 4-5 минут с каждой стороны (время зависит от желаемой степени прожарки). За минуту до окончания готовки положите на каждую котлету по ломтику сыра и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

4. Подготовка овощей: Пока котлеты жарятся, нарежьте лук кольцами, а помидор – на тонкие ломтики. Листья салата промойте и обсушите.

5. Подогрев булочек: За несколько минут до готовности котлет подогрейте булочки. Можно это сделать на гриле или в тостере, чтобы они стали слегка золотистыми и хрустящими.

6. Сборка бургера: На нижнюю половину каждой булочки нанесите майонез, затем на нее положите листья салата. После этого уложите горячую котлету с расплавленным сыром, добавьте ломтики помидора и кольца лука. Сверху полейте кетчупом и горчицей по вкусу, накройте верхней половиной булочки.

7. Подача: Подавайте бургеры сразу, горячими. Можно дополнить картофелем фри, чипсами или салатом. Бургеры с рождением – это идеальное угощение для любой вечеринки или встречи с друзьями. Уверен, что с таким бургером вы сразите толпу, и ваши гости наверняка захотят добавить его в список своих любимых блюд. Приятного аппетита!

Пицца по-солдата: больше мяса, меньше теста

Ингредиенты:

– 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)

– 300 г колбасы или ветчины (по вашему выбору)

– 1 большая луковица

– 1-2 зубчика чеснока

– 2-3 крупных помидора или 400 г томатов в собственном соку

– 1-2 чайные ложки сушеного орегано

– 1-2 чайные ложкичилиперца (по желанию для остроты)

– 200 г тертого сыра (моцарелла, чеддер или другой)

– 2 столовые ложки оливкового масла

– Соль и черный перец по вкусу

– 250 г пшеничной муки

– 1 яйцо

– 1/2 стакана воды

Приготовление:

1. Приготовление теста: В миске смешайте муку, яйцо, немного соли и воду. Замесите тесто, чтобы оно стало однородным и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Оберните тесто пленкой и оставьте настояться на 30 минут.

2. Подготовка мясной основы: На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте к луку мясной фарш и готовьте, помешивая, пока он не станет бурым и не потеряет розовый цвет. Добавьте соль, черный перец и орегано, тщательно перемешайте и снимите с огня.

3. Подготовка соуса: Если используете свежие помидоры, нарежьте их мелко и обжарьте вместе с протертым чесноком и острым перцем в отдельной сковороде. Если используете консервированные помидоры, просто доведите их до кипения и добавьте чеснок. Готовьте соус на небольшом огне около 10-15 минут, помешивая. При необходимости добавьте соль по вкусу.

4. Формирование основы: Разогрейте духовку до 200°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в плоскую лепешку толщиной около 1 см. Выстелите противень пергаментной бумагой и уложите на него раскатанное тесто, придавая форму, насколько это возможно.

5. Сборка пиццы: На тесто равномерно распределите мясную начинку, затем полейте сверху томатным соусом. Укройте все колбасой или ветчиной, а затем равномерно посыпьте тертым сыром.

6. Запекание: Поместите противень с пиццей в предварительно разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и не начнет немного подрумяниваться.

7. Подача: Когда пицца будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Разрежьте на порции и подавайте своим друзьям или семье. Пицца по-солдата станет отличным угощением для настоящих мясоедов! Эта пицца – это не просто блюдо, а настоящий мясной пир, который сразит всех любителей полноценных и сытных лакомств. Приятного аппетита!

Гриль-мастера: маринады из далеких стран

Ингредиенты для маринадов:

1. Маринад из Тахини (Ближний Восток):

– 4 столовые ложки тахини

– 2 столовые ложки лимонного сока

– 2 зубчика чеснока (измельченных)

– 2 столовые ложки оливкового масла

– 1 чайная ложка паприки

– Соль и черный перец по вкусу

2. Терияки (Япония):

– 100 мл соевого соуса

– 50 мл мирина (или сладкого рисового вина)

– 30 мл рисового уксуса

– 2 столовые ложки сахара

– 1-2 зубчика чеснока (измельченных)

– 1 чайная ложка тертого имбиря

3. Аджика (Кавказ):

– 3-4 ст. ложки томатной пасты

– 2-3 зубчика чеснока (измельченных)

– 1-2 ч. ложки красного перца (по желанию)

– 1 чайная ложка соли

– Черный перец по вкусу

– 2 столовые ложки растительного масла

– Свежая зелень (кинза или петрушка)

4. Чимичурри (Аргентина):

– 1 пучок свежей петрушки

– 1 пучок свежего орегано

– 2-3 зубчика чеснока

– 100 мл оливкового масла

– 2 столовые ложки красного винного уксуса

– Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление маринадов:

– Для маринада из тахини: В миске смешайте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

– Для терияки: В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мирин, рисовый уксус, сахар, чеснок и имбирь. Доведите до кипения и держите на слабом огне, пока сахара не растворятся. Охладите.

– Для аджики: В миске смешайте томатную пасту, чеснок, красный перец, соль, черный перец и растительное масло. Добавьте свежую зелень.

– Для чимичурри: В блендере или кухонном комбайне соедините петрушку, орегано, чеснок и оливковое масло. Добавьте уксус, соль и перец. Измельчите до желаемой консистенции. Чимичурри можно использовать как маринад и как соус для подачи.

2. Подготовка мяса: Выберите ваше любимое мясо для гриля (курица, свинина, говядина или рыба), а также дополните овощами (перец, баклажаны, цуккини). Нарежьте мясо на куски, овощи – на крупные ломтики.

3. Маринование: Поместите мясо и овощи в отдельные миски. Залейте их выбранным маринадом и хорошо перемешайте, желательно, чтобы маринад покрыл все куски. Накройте пленкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа (или дольше – на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса).

4. Гриль: Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Убедитесь, что он хорошо прогрет, прежде чем выкладывать мясо. Жарьте куски мяса и овощи на гриле примерно по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут готовыми.

5. Подача: После завершения жарки дайте мясу немного отдохнуть, затем нарежьте и подавайте вместе с оставшимся маринадом или соусом. Это могут быть любые гарниры – от свежего салата до запеченных овощей или картофеля. Попробуйте разные маринады и сочетания, чтобы получить уникальный вкус. Маринады из далеких стран не только смягчают и насыщают мясо, но и дарят вам уникальное culinary путешествие. Приятного аппетита!

Курица-гриль: просто, быстро, брутально

Ингредиенты:

– 1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)

– 4-5 столовых ложек оливкового масла

– 2-3 зубчика чеснока (измельченных)

– 1 лимон (сок и цедра)

– 1 столовая ложка паприки

– 1 чайная ложка соли

– 1 чайная ложка черного перца

– 1 чайная ложка сушеного орегано

– 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию для остроты)

– Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза)

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Промойте курицу под холодной водой и обсушите её бумажным полотенцем. Убедитесь, что внутри нет остатков потрохов. Чтобы курица равномерно прожарилась, сделайте несколько надрезов в области бедер.

2. Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок и цедру лимона, паприку, соль, черный перец, сушеный орегано и кайенский перец. Хорошо перемешайте до однородного состояния.