Вы не авторизовались
Зарегистрироваться
на нашем портале

Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья бесплатное чтение

Скачать книгу

Коста-риканские чифрихо с фасолью и авокадо Ингредиенты:

Рис.5 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1

стакан варёного бурого риса

Рис.28 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1

стакан варёной чёрной фасоли

Рис.6 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1

помидор

Рис.29 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1

маленькая луковица

Рис.32 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1

авокадо

Рис.23 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Сок

½ лайма

Рис.7 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Свежая кинза

Рис.50 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Соль

, перец по вкусу

Приготовление:

Лук и помидор нарежьте мелким кубиком. Смешайте с фасолью и рисом.

Посолите, поперчите, сбрызните соком лайма.

Нарежьте авокадо кубиками, аккуратно перемешайте с остальной смесью.

Перед подачей украсьте свежей кинзой.

Патаконес (жареные зелёные бананы)

Рис.30 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Ингредиенты:

2 зелёных плантана (зелёные бананы)

Рис.36 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Растительное масло

Рис.8 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Соль

Рис.13 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Приготовление:

Очистите бананы и нарежьте крупными шайбами.

Обжарьте в масле до мягкости (2-3 мин с каждой стороны), достаньте и раздавите плоско стаканом.

Верните в масло и обжарьте ещё раз до золотистой корочки.

Выложите на салфетку, посолите. Подавайте с соусом или гуакамоле.

Аррос кон веджеталес (рис с овощами по-коста-рикански)

Рис.27 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Ингредиенты:

1 стакан риса

Рис.14 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 морковь

Рис.51 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

½ сладкого перца

Рис.22 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 маленький кабачок

Рис.49 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

100 г зелёного горошка

Рис.10 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

2 ст. л. томатной пасты

Рис.24 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 зубчик чеснока

Рис.45 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

2 стакана воды

Рис.37 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

2 ст. л. растительного масла

Рис.0 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Соль, специи по вкусу

Рис.19 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Приготовление:

Нарежьте овощи мелким кубиком.

Обжарьте чеснок на масле, добавьте морковь, перец, кабачок, готовьте 5 минут.

Добавьте рис, перемешайте.

Влейте воду, томатную пасту, соль, специи, варите под крышкой 15–20 минут.

За 5 минут до готовности добавьте зелёный горошек.

Севиче из кокоса с огурцом и лаймом

Рис.35 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Ингредиенты:

Мякоть 1 молодого кокоса (или 100 г кокосовой мякоти)

Рис.34 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 огурец

Рис.11 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

½ красной луковицы

Рис.9 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Сок 1 лайма

Рис.41 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 помидор

Рис.42 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Кинза, соль, перец по вкусу

Рис.48 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Приготовление:

Кокос нарежьте полосками.

Огурец очистите и нарежьте тонкими кружочками, лук и помидор – кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте лаймовый сок и кинзу.

Подавайте охлаждённым.

Коста-риканский овощной суп “Олья де Веджеталес”

Рис.20 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Ингредиенты:

1 картофелина

Рис.43 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 морковь

Рис.40 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 кукурузный початок

Рис.2 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

100 г тыквы

Рис.16 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

½ кабачка

Рис.3 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

2 помидора

Рис.1 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 луковица

Рис.46 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

2 зубчика чеснока

Рис.39 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Листья кинзы

Рис.26 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1,5 л воды

Рис.31 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Соль, чёрный перец

Рис.18 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Приготовление:

Нарежьте все овощи крупно.

В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок, добавьте остальные овощи.

Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь.

Варите под крышкой 30 минут.

Добавьте кинзу и дайте настояться 10 минут перед подачей.

Салат из ананаса и чёрной фасоли

Рис.17 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Ингредиенты:

1 стакан варёной чёрной фасоли

Рис.33 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

150 г свежего ананаса

Рис.52 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

½ красного лука

Рис.21 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 сладкий перец

Рис.12 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

2 ст. л. оливкового масла

Рис.47 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Сок 1 лайма

Рис.25 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Кинза, соль, перец

Рис.44 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Приготовление:

Ананас нарежьте кубиками, лук и перец – мелко.

Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом, лаймовым соком, добавьте кинзу, соль и перец.

Охладите перед подачей.

Энсалада де пальмито (салат из сердцевины пальмы)

Рис.15 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

Ингредиенты:

200 г сердцевины пальмы (консервированной)

Рис.38 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 помидор

Рис.4 Веганская Коста-Рика: растительные рецепты джунглей и побережья

1 авокадо

Скачать книгу