Вы не авторизовались
Зарегистрироваться
на нашем портале

Немецкий картофельный салат бесплатное чтение

Скачать книгу

Классический немецкий картофельный салат (тёплый, баварский)

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Рис.16 Немецкий картофельный салат

Лук репчатый – 2 шт.

Рис.25 Немецкий картофельный салат

Бульон мясной (куриный или говяжий) – 200 мл

Рис.15 Немецкий картофельный салат

Уксус яблочный – 3 ст. л.

Рис.26 Немецкий картофельный салат

Масло растительное (лучше рапсовое) – 4 ст. л.

Рис.1 Немецкий картофельный салат

Сахар – 1 ч. л.

Рис.8 Немецкий картофельный салат

Соль – по вкусу

Рис.24 Немецкий картофельный салат

Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Рис.33 Немецкий картофельный салат

Зелёный лук или петрушка для подачи

Рис.6 Немецкий картофельный салат

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Немного остудить, очистить и нарезать тонкими кружочками.

Лук мелко нарезать кубиками.

В небольшой кастрюле смешать бульон, уксус, масло, сахар, соль и перец. Довести до лёгкого кипения.

Залить картофель горячей заправкой, добавить лук. Аккуратно перемешать.

Накрыть крышкой и оставить на 20–30 минут, чтобы картофель впитал аромат.

Подавать тёплым, посыпав свежей зеленью.

Северогерманский салат с майонезом

Рис.9 Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Рис.0 Немецкий картофельный салат

Яйца куриные – 4 шт.

Рис.34 Немецкий картофельный салат

Солёные огурцы – 4 шт.

Рис.10 Немецкий картофельный салат

Яблоко кислое – 1 шт.

Рис.18 Немецкий картофельный салат

Майонез – 200 г

Рис.14 Немецкий картофельный салат

Горчица дижонская – 1 ст. л.

Рис.19 Немецкий картофельный салат

Соль, перец – по вкусу

Рис.7 Немецкий картофельный салат

Зелень укропа – для подачи

Рис.11 Немецкий картофельный салат

Приготовление:

Картофель отварить, остудить, нарезать кубиками.

Яйца сварить вкрутую, нарезать.

Огурцы и яблоко нарезать мелкими кубиками.

Смешать майонез с горчицей, солью и перцем.

Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешать.

Подавать охлаждённым, посыпав укропом.

Картофельный салат с беконом и луком

Рис.4 Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:

Картофель – 800 г

Рис.2 Немецкий картофельный салат

Бекон – 150 г

Рис.29 Немецкий картофельный салат

Лук красный – 1 шт.

Рис.12 Немецкий картофельный салат

Уксус винный белый – 2 ст. л.

Рис.32 Немецкий картофельный салат

Масло растительное – 3 ст. л.

Рис.31 Немецкий картофельный салат

Соль, перец – по вкусу

Рис.17 Немецкий картофельный салат

Петрушка – небольшой пучок

Рис.20 Немецкий картофельный салат

Приготовление:

Картофель отварить, очистить и нарезать кружочками.

Бекон нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки.

Вытопленный жир смешать с уксусом и маслом – это будет заправка.

Лук нарезать полукольцами и слегка припустить на сковороде.

Смешать картофель, бекон, лук и заправку.

Подавать тёплым, посыпав петрушкой.

Швабский картофельный салат с огурцами

Рис.27 Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:

Картофель – 700 г

Рис.13 Немецкий картофельный салат

Огурцы свежие – 2 шт.

Рис.28 Немецкий картофельный салат

Лук репчатый – 1 шт.

Рис.30 Немецкий картофельный салат

Бульон овощной – 150 мл

Рис.21 Немецкий картофельный салат

Уксус винный белый – 2 ст. л.

Рис.3 Немецкий картофельный салат

Масло растительное – 3 ст. л.

Рис.5 Немецкий картофельный салат

Горчица – 1 ч. л.

Рис.22 Немецкий картофельный салат

Соль, перец – по вкусу

Рис.23 Немецкий картофельный салат

Приготовление:

Картофель отварить и нарезать ломтиками.

Лук нарезать мелко. Огурцы нарезать тонкими кружочками.

Скачать книгу