Вы не авторизовались
Зарегистрироваться
на нашем портале

Мексиканские салаты бесплатное чтение

Скачать книгу

1. Салат из авокадо и помидоров (Ensalada de Aguacate y Tomate)

Ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.

Рис.25 Мексиканские салаты

Помидоры спелые – 3 шт.

Рис.83 Мексиканские салаты

Лук красный – 1 небольшая головка

Рис.44 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.6 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.86 Мексиканские салаты

Соль – по вкусу

Рис.93 Мексиканские салаты

Свежая кинза – небольшой пучок

Рис.32 Мексиканские салаты

Приготовление:

Авокадо очистите и нарежьте кубиками.

Помидоры нарежьте дольками, лук – тонкими полукольцами.

Смешайте всё в салатнике.

Заправьте соком лайма, оливковым маслом, добавьте соль.

Посыпьте нарезанной кинзой и подавайте сразу.

Салат с кукурузой и фасолью (Ensalada de Maíz y Frijoles)

Рис.16 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Консервированная красная фасоль – 1 банка

Рис.17 Мексиканские салаты

Консервированная кукуруза – 1 банка

Рис.9 Мексиканские салаты

Болгарский перец – 1 шт.

Рис.90 Мексиканские салаты

Лук зелёный – 4 перышка

Рис.30 Мексиканские салаты

Кинза свежая – ½ пучка

Рис.27 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.51 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.31 Мексиканские салаты

Соль, молотый чёрный перец – по вкусу

Рис.12 Мексиканские салаты

Приготовление:

Фасоль и кукурузу промойте и обсушите.

Перец нарежьте мелким кубиком, зелёный лук и кинзу измельчите.

Смешайте все ингредиенты в миске.

Заправьте соком лайма, оливковым маслом, посолите и поперчите.

Кактусовый салат (Ensalada de Nopalitos)

Рис.18 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Лепестки кактуса нопаль – 300 г (можно заменить зелёной стручковой фасолью)

Рис.94 Мексиканские салаты

Помидоры – 2 шт.

Рис.64 Мексиканские салаты

Лук красный – 1 шт.

Рис.24 Мексиканские салаты

Сыр фета или queso fresco – 100 г

Рис.80 Мексиканские салаты

Кинза – небольшой пучок

Рис.62 Мексиканские салаты

Соль – по вкусу

Рис.19 Мексиканские салаты

Сок лайма – 2 ст. л.

Рис.11 Мексиканские салаты

Приготовление:

Кактусовые лепестки отварите 10–15 минут до мягкости, промойте в холодной воде.

Нарежьте кубиками, помидоры – дольками, лук – тонкими полукольцами.

Смешайте всё в салатнике.

Добавьте крошеный сыр, посолите и заправьте соком лайма.

Салат с черной фасолью и авокадо (Ensalada de Frijoles Negros y Aguacate)

Рис.91 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Консервированная черная фасоль – 1 банка

Рис.69 Мексиканские салаты

Авокадо – 1 шт.

Рис.36 Мексиканские салаты

Помидоры черри – 200 г

Рис.53 Мексиканские салаты

Кукуруза – 100 г

Рис.87 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.2 Мексиканские салаты

Кинза – ½ пучка

Рис.81 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.68 Мексиканские салаты

Соль, перец – по вкусу

Рис.65 Мексиканские салаты

Приготовление:

Фасоль промойте и обсушите.

Авокадо нарежьте кубиками, черри – пополам.

Смешайте фасоль, авокадо, кукурузу и черри.

Заправьте соком лайма, маслом, добавьте кинзу, соль и перец.

Салат с курицей и манго (Ensalada de Pollo y Mango)

Рис.20 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Филе курицы – 250 г

Рис.14 Мексиканские салаты

Манго – 1 шт.

Рис.71 Мексиканские салаты

Авокадо – 1 шт.

Рис.78 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.1 Мексиканские салаты

Листья салата – 100 г

Рис.84 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.40 Мексиканские салаты

Соль и перец – по вкусу

Рис.28 Мексиканские салаты

Приготовление:

Филе курицы обжарьте на сковороде или запеките до готовности, нарежьте полосками.

Манго и авокадо нарежьте кубиками.

Листья салата порвите руками.

Соедините все ингредиенты.

Заправьте маслом, соком лайма, посолите и поперчите.

Салат с помидорами и чили (Ensalada de Tomate con Chile)

Рис.55 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Помидоры спелые – 3 шт.

Рис.60 Мексиканские салаты

Перец чили свежий – 1–2 шт.

Рис.63 Мексиканские салаты

Лук белый – 1 шт.

Рис.76 Мексиканские салаты

Кинза – ½ пучка

Рис.75 Мексиканские салаты

Соль – по вкусу

Рис.45 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.85 Мексиканские салаты

Приготовление:

Помидоры нарежьте кубиками, лук – мелко.

Перец чили очистите от семян и измельчите.

Смешайте всё в миске.

Добавьте кинзу, сок лайма и соль.

Салат из огурцов по-мексикански (Ensalada de Pepino)

Рис.23 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Огурцы – 3 шт.

Рис.7 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.54 Мексиканские салаты

Соль – по вкусу

Рис.50 Мексиканские салаты

Перец чили молотый – 1 ч. л.

Рис.72 Мексиканские салаты

Немного сахара (по желанию)

Рис.0 Мексиканские салаты

Приготовление:

Огурцы очистите и нарежьте кружочками.

Сбрызните соком лайма.

Посыпьте солью и чили.

По желанию добавьте щепотку сахара для баланса.

Салат с тунцом и фасолью (Ensalada de Atún y Frijoles)

Рис.89 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Консервированный тунец – 1 банка

Рис.61 Мексиканские салаты

Красная фасоль – 1 банка

Рис.3 Мексиканские салаты

Помидоры – 2 шт.

Рис.47 Мексиканские салаты

Лук красный – ½ шт.

Рис.42 Мексиканские салаты

Кинза – небольшой пучок

Рис.33 Мексиканские салаты

Сок лайма – 2 ст. л.

Рис.37 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.21 Мексиканские салаты

Соль, перец – по вкусу

Рис.52 Мексиканские салаты

Приготовление:

Слейте жидкость с тунца и фасоли.

Лук и помидоры нарежьте кубиками.

Смешайте все ингредиенты.

Заправьте маслом и соком лайма, добавьте соль и перец.

Рис.48 Мексиканские салаты

Салат из моркови по-мексикански (Ensalada de Zanahoria)

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт.

Рис.92 Мексиканские салаты

Апельсин – 1 шт.

Рис.67 Мексиканские салаты

Лимон – ½ шт.

Рис.29 Мексиканские салаты

Изюм – 50 г

Рис.66 Мексиканские салаты

Сахар – 1 ч. л.

Рис.88 Мексиканские салаты

Соль – щепотка

Рис.96 Мексиканские салаты

Приготовление:

Морковь натрите на тёрке.

Добавьте изюм.

Смешайте сок апельсина и лимона с сахаром и солью.

Заправьте салат и перемешайте.

Салат с креветками и авокадо (Ensalada de Camarones y Aguacate)

Рис.15 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Креветки очищенные – 300 г

Рис.41 Мексиканские салаты

Авокадо – 1 шт.

Рис.79 Мексиканские салаты

Помидоры черри – 200 г

Рис.95 Мексиканские салаты

Лук красный – ½ шт.

Рис.82 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.38 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.57 Мексиканские салаты

Соль и перец – по вкусу

Рис.58 Мексиканские салаты

Приготовление:

Креветки отварите в подсоленной воде 2–3 минуты, охладите.

Авокадо нарежьте кубиками, черри – пополам, лук – тонкими кольцами.

Смешайте всё в салатнике.

Заправьте соком лайма, маслом, добавьте соль и перец.

Салат из капусты с лаймом (Ensalada de Col con Limón)

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 300 г

Рис.5 Мексиканские салаты

Морковь – 1 шт.

Рис.56 Мексиканские салаты

Лук красный – ½ шт.

Рис.46 Мексиканские салаты

Лайм – 1 шт.

Рис.8 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.13 Мексиканские салаты

Соль, молотый чёрный перец – по вкусу

Рис.43 Мексиканские салаты

Приготовление:

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, морковь натрите, лук нарежьте кольцами.

Сбрызните соком лайма, добавьте масло.

Посолите, поперчите, перемешайте и дайте настояться 15 минут.

Рис.26 Мексиканские салаты

12. Салат с редисом и апельсином (Ensalada de Rábanos y Naranja)

Ингредиенты:

Редис – 200 г

Рис.77 Мексиканские салаты

Апельсин – 1 шт.

Рис.59 Мексиканские салаты

Лук зелёный – 4 перышка

Рис.22 Мексиканские салаты

Кинза – ½ пучка

Рис.4 Мексиканские салаты

Сок лайма – 1 ст. л.

Рис.49 Мексиканские салаты

Оливковое масло – 2 ст. л.

Рис.34 Мексиканские салаты

Соль – по вкусу

Рис.70 Мексиканские салаты

Приготовление:

Редис нарежьте тонкими кружочками, апельсин очистите и разделите на дольки.

Лук и кинзу мелко нарежьте.

Смешайте всё, заправьте маслом, соком лайма и солью.

Салат из огурцов с чили и лимоном (Pepinos con Chile y Limón)

Рис.74 Мексиканские салаты

Ингредиенты:

Огурцы – 2 шт.

Рис.35 Мексиканские салаты

Перец чили – 1 шт.

Рис.10 Мексиканские салаты

Лимон – 1 шт.

Рис.73 Мексиканские салаты

Соль – по вкусу

Рис.39 Мексиканские салаты

Приготовление:

Огурцы нарежьте соломкой.

Чили измельчите.

Сбрызните лимонным соком, посолите и перемешайте.

Салат с грейпфрутом и авокадо (Ensalada de Toronja y Aguacate)

Скачать книгу