Вы не авторизовались
Зарегистрироваться
на нашем портале

Меню спокойствия бесплатное чтение

Скачать книгу

Овсяная каша на кокосовом молоке с запечённой грушей

На 2 порции

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 80 г

Рис.41 Меню спокойствия

Кокосовое молоко – 250 мл

Рис.19 Меню спокойствия

Вода – 150 мл

Рис.1 Меню спокойствия

Груша – 1 шт.

Рис.58 Меню спокойствия

Мёд – 1–2 ч. л.

Рис.42 Меню спокойствия

Щепотка корицы

Рис.20 Меню спокойствия

Щепотка соли

Рис.2 Меню спокойствия

Как готовить:

Грушу разрежьте пополам, удалите сердцевину. Смажьте разрез мёдом, присыпьте корицей и отправьте в духовку на 20 минут при 180 °C.

В сотейнике смешайте кокосовое молоко и воду, доведите до лёгкого кипения.

Добавьте овсянку, щепотку соли и варите на слабом огне до густоты.

Подавайте кашу с запечённой грушей и соком, который стекал при запекании.

Томлёная чечевица с морковью и тмином

Рис.63 Меню спокойствия

На 3 порции

Ингредиенты:

Красная чечевица – 180 г

Рис.12 Меню спокойствия

Морковь – 1 крупная

Рис.13 Меню спокойствия

Лук – 1 маленький

Рис.51 Меню спокойствия

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.10 Меню спокойствия

Тмин – ½ ч. л.

Рис.53 Меню спокойствия

Куркума – ½ ч. л.

Рис.11 Меню спокойствия

Соль – по вкусу

Рис.33 Меню спокойствия

Вода – 500 мл

Рис.40 Меню спокойствия

Как готовить:

Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на масле 5 минут.

Добавьте тмин и куркуму, прогрейте до аромата.

Всыпьте чечевицу, залейте водой и варите 20–25 минут.

Солите в конце. Получается мягкое, тёплое, успокаивающее рагу.

Куриный суп с корнем сельдерея и лавровым листом

Рис.52 Меню спокойствия

На 4 порции

Ингредиенты:

Куриное филе – 250 г

Рис.62 Меню спокойствия

Картофель – 2 шт.

Рис.5 Меню спокойствия

Морковь – 1 шт.

Рис.67 Меню спокойствия

Корень сельдерея – 100 г

Рис.23 Меню спокойствия

Лавровый лист – 1–2 шт.

Рис.14 Меню спокойствия

Соль – по вкусу

Рис.66 Меню спокойствия

Как готовить:

Нарежьте курицу небольшими кубиками.

Овощи нарежьте мелко.

Сложите всё в кастрюлю, залейте 1,2 л воды, добавьте лавровый лист.

Варите под крышкой 30–35 минут.

Посолите и дайте супу немного настояться.

Печёные яблоки с корицей и ванилью

Рис.48 Меню спокойствия

На 2 порции

Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт., лучше кислые

Рис.59 Меню спокойствия

Корица – ½ ч. л.

Рис.22 Меню спокойствия

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Рис.43 Меню спокойствия

Мёд—1ч.л.

Рис.50 Меню спокойствия

Горсть изюма

Рис.56 Меню спокойствия

Как готовить:

У яблок вырежьте сердцевину, но не прорезайте до конца.

Смешайте корицу, ванильный сахар, изюм.

Начините яблоки, сверху капните мёдом.

Запекайте 25 минут при 180 °C.

Гречка с грибами и сливочным маслом

Рис.6 Меню спокойствия

На 2 порции

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 150 г

Рис.64 Меню спокойствия

Шампиньоны – 200 г

Рис.7 Меню спокойствия

Лук – 1 шт.

Рис.31 Меню спокойствия

Сливочное масло – 20 г

Рис.34 Меню спокойствия

Соль – по вкусу

Рис.24 Меню спокойствия

Как готовить:

Гречку промойте и залейте 300 мл воды, посолите. Варите до готовности.

Лук обжарьте до мягкости, добавьте нарезанные грибы, тушите до румяности.

Смешайте с гречкой, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться.

Рис.21 Меню спокойствия

Сливочный рис с кардамоном

На 2 порции

Ингредиенты:

Рис круглозёрный – 120 г

Рис.30 Меню спокойствия

Молоко – 400 мл

Рис.36 Меню спокойствия

Сахар – 1–2 ч. л.

Рис.15 Меню спокойствия

Кардамон – 2–3 зёрнышка

Рис.3 Меню спокойствия

Щепотка соли

Рис.47 Меню спокойствия

Как готовить:

Промойте рис до прозрачной воды.

В кастрюле смешайте молоко, рис, кардамон и соль.

Варите на минимальном огне 30 минут, периодически перемешивая.

Подсластите в конце. Каша получается густой, нежной, обволакивающей.

Запечённая кабачковая лапша с йогуртовым соусом

Рис.0 Меню спокойствия

На 2 порции

Ингредиенты:

Кабачок – 1 большой

Рис.49 Меню спокойствия

Оливковое масло – 1 ч. л.

Рис.27 Меню спокойствия

Натуральный йогурт – 100 г

Рис.32 Меню спокойствия

Чеснок – 1 маленький зубчик

Рис.55 Меню спокойствия

Укроп – небольшой пучок

Рис.17 Меню спокойствия

Соль – по вкусу

Рис.60 Меню спокойствия

Как готовить:

Нарежьте кабачок тонкими длинными полосами овощечисткой.

Перемешайте с маслом и щепоткой соли, выложите на противень.

Запекайте 10–12 минут при 180 °C.

Смешайте йогурт, тёртый чеснок и укроп.

Подавайте кабачковую «лапшу» с лёгким холодным соусом.

Тёплый couscous с лимоном и зеленью

Рис.39 Меню спокойствия

На 2–3 порции

Ингредиенты:

Кускус – 200 г

Рис.28 Меню спокойствия

Кипяток – 220 мл

Рис.35 Меню спокойствия

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.68 Меню спокойствия

Лимонный сок – 1 ст. л.

Рис.16 Меню спокойствия

Петрушка – пучок

Рис.54 Меню спокойствия

Соль – по вкусу

Рис.45 Меню спокойствия

Как готовить:

Смешайте кускус с солью и маслом.

Залейте кипятком, накройте крышкой на 7 минут.

Разрыхлите вилкой, добавьте лимонный сок и рубленую петрушку.

Лёгкое, ароматное, рассыпчатое блюдо.

Запечённая тыква с розмарином

Рис.44 Меню спокойствия

На 2 порции

Ингредиенты:

Тыква – 300 г

Рис.46 Меню спокойствия

Оливковое масло – 1 ст. л.

Рис.29 Меню спокойствия

Розмарин – 1 веточка

Рис.38 Меню спокойствия

Соль – по вкусу

Рис.25 Меню спокойствия

Как готовить:

Нарежьте тыкву крупными ломтиками.

Перемешайте с маслом и розмарином.

Запекайте 25 минут при 190 °C.

Посолите в конце, чтобы не вытягивать влагу раньше времени.

Чай с ромашкой, медом и молоком

Рис.61 Меню спокойствия

На 1 большую кружку

Ингредиенты:

Ромашка (сушёная или пакетированная) – 1 ст. л.

Рис.8 Меню спокойствия

Кипяток – 250 мл

Рис.18 Меню спокойствия

Тёплое молоко – 50 мл

Рис.69 Меню спокойствия

Мёд—1ч.л.

Рис.37 Меню спокойствия

Как готовить:

Залейте ромашку кипятком, дайте настояться 7–10 минут.

Процедите, добавьте тёплое молоко.

Подсластите мёдом. Напиток расслабляет и смягчает вечер.

Паста из печёного болгарского перца

На 4 порции

Ингредиенты:

Болгарский перец – 3 шт.

Рис.4 Меню спокойствия

Чеснок – 1 зубчик

Рис.57 Меню спокойствия

Оливковое масло – 1,5 ст. л.

Рис.9 Меню спокойствия

Немного соли

Рис.65 Меню спокойствия

Щепотка копчёной паприки (по желанию)

Рис.26 Меню спокойствия

Как готовить:

Запеките перцы целиком при 200 °C до чёрных подпалин на кожице, 20–25 минут.

Снимите кожицу, удалите семена.

Переложите мякоть в блендер, добавьте масло, чеснок и соль.

Скачать книгу